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              竹蓀鮑魚菇燉雞 補脾胃、抗腫瘤
              http://www.newssc.org 】 【2019-02-13 11:08】 【來源:人民網

                推薦:廣東省中醫院臨床營養科

                主要功效:補脾胃、抗腫瘤

                推薦人群:一般人群,高尿酸人群不宜過多食用。

                材料:竹蓀干品25克、鮑魚菇鮮品100克、鮮筍100克、土雞半只、枸杞5克、生姜適量(3~4人量)。

                烹調方法: 竹蓀清洗干凈后放在溫水中稍微泡發;鮑魚菇洗凈后切成4塊;鮮筍切片汆水去掉草酸;土雞洗凈汆水去掉血污;將以上所有食物一同放入燉盅,加入1.5升清水,武火燉開后改文火繼續燉1~1.5小時,最后調味食用。

                湯品點評:春節即將到來,平日因為工作、學習或其他原因離開家鄉的人到了這個時候會回家團聚,作為家里的掌勺人,此時最開心的應該就是為家人烹調出美味的菜肴,看到大家滿足的笑容。

                要登上春節的餐桌,湯水要色、香、味俱全才行,竹蓀是菌中珍品,可健脾益胃,吃竹蓀既可解除油膩又可促進消化,竹蓀口味清淡,煲湯吃起來爽口清甜。鮑魚菇又叫臺灣平菇,具有補益脾胃的功效,它與竹蓀都屬于菌類食物,都含有豐富的多糖類物質。鮮筍煲湯味道鮮美、熱量低、膳食纖維豐富,與竹蓀、鮑魚菇一起燉雞更加美味。

              [ 編輯:金宣辰]
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